Fougere es una familia olfativa cuyo carácter viene definido por las notas del grupo fougere: lavanda, cumarina, salicilatos y musgo de roble.

Esta categoría de fragancias debe considerarse artificial, al igual que el grupo de notas que la define, ya que no se basa en la identificación directa de los ingredientes. De hecho, la lavanda y la cumarina, que condicionan el acorde fougère, pertenecen a los grupos aromático y gourmand respectivamente, mientras que el musgo de roble y los salicilatos pertenecen a los grupos amaderado y floral.

Sin embargo, es uno de los géneros de perfumería más significativos y dinámicos. Sus características comunes pueden describirse como frescura y ligereza, pasando a una cálida calidez ambarina-gourmand. Pero no todos los fougères siguen el mismo patrón.