Mineral es una familia de aromas cuyo carácter está determinado por las notas del grupo mineral (“mineral” aquí más que relacionado con minerales, más que orgánico): arena, tiza, guijarros, arcilla, hormigón, tierra, sal, aceite, ámbar gris. y muchos otros.

Las notas olfativas generales del grupo no son fáciles de determinar, ya que la "mineralidad" es más una sensación que una característica real del aroma. Sin embargo, casi todos tienen sutileza, frescura, sequedad, frescura y ligereza.

Por razones obvias, ninguno de los acordes minerales puede obtenerse de fuentes naturales, por lo que son resultado del trabajo del perfumista. Además, muchos materiales de otros grupos tienen un tinte mineral. Por ejemplo, el pachulí, con su pronunciado tono terroso, pertenece al grupo de las maderas, y el ámbar gris, en cuyo olor se percibe el matiz de la sal marina, pertenece al grupo del ámbar.